12月4日（木）秋田市のイヤタカを本会場に、県内各地の全6会場をオンラインで結び、オンライン個人参加を含めた組合員・役職員93名が参加し、秋田栄養短期大学栄養学科講師の田中景子氏による講演「きょうから実践！食を通じた食育講座」を行いました。
田中氏は管理栄養士の資格をお持ちで、普段は栄養士を目指す学生さんへ調理学や調理実習の講師をされています。講演では秋田県における食育や健康的な食事の提案、特に高齢化社会における食の重要性について詳しく解説していただきました。
人生100年時代と言われるいま、生涯現役を貫き、人生最後まで心身共に自立した生活を送るには、健康な身体作りが大前提となります。講演の最初に、秋田県は依然として高齢化率と人口減少率が全国１位という厳しい現実を再確認するところからスタートしました。食事面において塩分の摂りすぎは高血圧や病の原因となり、健康的な食事には減塩の実践、野菜摂取の推奨、多様な食品の摂取、食品表示の確認などが重要であると解説されました。
食事を作る際は必ずしも手作りにこだわらず、中食や外食も上手に活用しながら、無理なく続けられる方法で実践してみてほしいと話されました。合わせて大事なことは生活習慣の見直しであり、適度な運動や規則正しい食事を心がけた健康的な生活を意識することを提言されました。
参加者は身長・体重からBMIを計算して自身の体格を確認するとともに、昨日の夕食と今朝の朝食をシートに書き出してみました。自分の体格が平均と比較してどの値にあるのか、また、食事のバランスを客観的に観察することで、足りない食材や栄養素が一目瞭然となり、足りないものを意識して取り入れることでバランスの良い食生活が可能になることを教えていただきました。
「食生活の改善」と掲げると少し大袈裟に聞こえてしまいますが、田中氏から「完璧でなくてもいい。できることから少しずつ始めてみましょう」と背中を押され、気負うことなく取り組むことができそうだ、との感想を参加者から頂戴しました。
健康寿命日本一への道のりは一朝一夕でできることではありませんが、無理なく続けられることを一つでも見つけて自分の食生活や生活習慣に取り入れてみるという、貴重な学びの機会をいただきました。
